Caputo mouka typ 00 (Pasticceria) 1kg
Související produkty
Detailní popis produktu
Caputo Pasticceria je jemně mletá pšeničná mouka typu 00, speciálně vyvinutá pro sladké pečení a přípravu křehkých těst. Díky nižšímu obsahu bílkovin vytváří lehká, jemná a dobře zpracovatelná těsta bez nadměrné elasticity.
Je ideální pro piškotové korpusy, linecké a křehké těsto, sušenky, cukrářské základy i dezertní pláty. Těsta z této mouky si zachovávají správnou strukturu, rovnoměrné propečení a jemnou texturu.
Pasticceria funguje jako univerzální cukrářská mouka pro domácí i profesionální použití a představuje spolehlivý základ pro široké spektrum sladkých receptů.
- Mouka typu 00 určená pro sladké pečení
- Vhodná pro piškoty, křehká těsta a sušenky
- Jemná struktura a snadná zpracovatelnost
- Ideální pro cukrářské základy a dezerty
Technické parametry
Typ: Farina 00
Hmotnost: 1 kg
Obsah bílkovin: 11 %
W: 200–220
P/L: 0,60–0,70
Trvanlivost: 12 měsíců
Hodnocení produktu
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Rita Jenková
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Caputo je rodinný mlýn z Neapole v italské Kampánii, jehož historie sahá do roku 1924. Zaměřuje se na výrobu mouk pro pizzu, pečivo i čerstvé těstoviny, tedy pro těsta, která patří k italské kuchyni stejně přirozeně jako vůně pečící se pizzy.
V nabídce jsou různé typy mouky určené pro konkrétní způsoby přípravy, včetně mouky typu 00 pro pizzu. Caputo Pizzeria typu 00 je určena pro přípravu pizzy a uváděné hodnoty W 260 až 280 a P/L 0,50 až 0,60 charakterizují vlastnosti výsledného těsta.