Caputo mouka typ 00 (pizzeria) 3x1kg
Související produkty
Detailní popis produktu
Caputo Pizzeria je klasická pšeničná mouka typu 00, navržená speciálně pro přípravu tradiční neapolské pizzy. Umožňuje tvorbu dobře hydratovaných těst, která jsou lehká, pružná a rovnoměrně kynutá.
Díky vyváženému obsahu bílkovin a stabilním reologickým vlastnostem je mouka vhodná pro dlouhé i kratší fermentace. Těsto se snadno zpracovává, dobře se roztahuje a po upečení vytváří typický měkký střed a nadýchaný okraj.
Pizzeria je univerzální volbou jak pro domácí pečení v moderních troubách, tak pro profesionální provozy. Jedná se o stejnou mouku, která je běžně používána v neapolských pizzeriích, nyní dostupnou i v balení pro domácí použití.
- Mouka typu 00 pro neapolskou pizzu
- Vhodná pro dobře hydratovaná a lehká těsta
- Stabilní kynutí a dobrá elasticita
- Ideální pro domácí i profesionální pečení
Technické parametry
Typ: Farina 00
Hmotnost: 1 kg
Obsah bílkovin: 12,5 %
W: 260–280
P/L: 0,50–0,60
Trvanlivost: 12 měsíců
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.