Streglio Panettone s malinami, hořkou čokoládou a oříškovou polevou 750g

Detailní popis produktu

Italské Vánoce voní máslem, vanilkou a čerstvě upečeným panettone. Ale co když se tradiční vánoční receptura spojí se svěží chutí malin a intenzivní hořkou čokoládou? Vznikne výjimečné panettone, ve kterém se jemné máslové těsto, ovocné tóny a čokoláda snoubí s bohatou oříškovou polevou. Každý plátek přináší neobyčejnou kombinaci chutí, která potěší milovníky tradičních italských sladkostí i ty, kteří rádi objevují něco nového.

Uvnitř nadýchaného těsta se ukrývá 9 % kapek hořké čokolády, které dodávají každému soustu výraznější kakaovou chuť. Tu příjemně doplňuje svěží ovocná složka tvořená 6 % malinových kousků a 3 % polosladce kandovaných malin. Právě spojení malin a hořké čokolády vytváří harmonii mezi příjemnou ovocnou svěžestí a bohatými čokoládovými tóny.

Malinové kousky jsou připravené z ovocné směsi obsahující malinovou šťávu, malinové pyré a jablečné pyré. Doplňují je samostatné polokandované maliny v podílu 3 %, které dodávají těstu další vrstvu malinové chuti. Výsledkem je ovocný charakter, který se krásně propojuje s jemností tradičního italského vánočního pečiva.

Samotné těsto vzniká z pšeničné mouky typu 0, pravého másla, čerstvých vaječných žloutků a přírodního kvásku. Receptura využívá čerstvé žloutky z vajec kategorie A, plnotučné mléko, med, ječný sladový extrakt a přírodní aroma bourbonské vanilky. Díky přirozenému kynutí získává panettone svou charakteristickou jemnou a nadýchanou strukturu.

Skutečným překvapením je však jeho povrch. Zdobí jej 12% poleva s lískovými oříšky odrůdy Tonda Gentile Trilobata, která je tradičně spojována s italským Piemontem. Tato odrůda je vyhledávaná pro svou jemnou oříškovou chuť a patří k oblíbeným surovinám italského cukrářství. Samotná poleva obsahuje 9 % těchto lískových oříšků.

Oříškovou polevu doplňuje 5 % křupavých cukrových perliček a 3 % celých mandlí. Společně vytvářejí lahodný kontrast k měkkému těstu, čokoládovým kapkám a malinovým kouskům. Každé sousto tak nabízí zajímavé spojení nadýchané, jemné a příjemně křupavé textury.

Na rozdíl od klasického panettone je tato varianta bez rozinek a tradiční kandované citrusové kůry. Místo nich přináší svěží malinovou chuť a bohaté čokoládové tóny. Je ideální volbou pro všechny, kteří hledají originální alternativu ke klasickým italským vánočním koláčům.

Podávejte jej nakrájené na větší klínky při pokojové teplotě, kdy nejlépe vynikne jemnost těsta a chuť malin i čokolády. Skvěle doplní šálek cappuccina, espressa nebo odpoledního čaje. Díky bohatému zdobení a neobvyklé kombinaci chutí se krásně vyjímá na slavnostním stole a potěší také jako originální vánoční dárek.

Čím je výjimečné:

• 9 % kapek hořké čokolády pro výraznou kakaovou chuť v každém soustu
• 6 % malinových kousků připravených z malinové šťávy, malinového a jablečného pyré
• 3 % polokandovaných malin pro další vrstvu svěží ovocné chuti
• Celkem 9 % malinových složek vytvářejících zajímavý kontrast k hořké čokoládě
• 12 % oříškové polevy pro bohaté a křupavé zdobení
• Lískové oříšky Tonda Gentile Trilobata, tradiční odrůda spojovaná s Piemontem, tvořící 9 % samotné polevy
• 5 % cukrových perliček a 3 % celých mandlí pro příjemně křupavou texturu
• Čerstvé vaječné žloutky z vajec kategorie A jako součást tradičního italského těsta
• Přírodní kvásek, pravé máslo a plnotučné mléko pro jemnou a nadýchanou strukturu
• Med, ječný sladový extrakt a přírodní aroma bourbonské vanilky pro bohatou a harmonickou chuť
• Bez rozinek a tradiční kandované citrusové kůry, ideální pro milovníky ovocných a čokoládových dezertů
• Originální spojení malin, hořké čokolády a oříškové polevy vhodné na slavnostní stůl i jako sladký dárek