Streglio Panettone Classico s rozinkami, kandovaným ovocem a mandlovou polevou 750

Detailní popis produktu

V Itálii jsou Vánoce neodmyslitelně spojené s vůní čerstvě upečeného panettone, másla, citrusů a vanilky. Rodina se schází kolem slavnostního stolu, nalévá se káva a přichází chvíle, na kterou se všichni těší. Tradiční panettone s rozinkami, kandovaným ovocem a bohatou oříškovou polevou přináší přesně takovou atmosféru, ve které se snoubí italská cukrářská tradice s radostí ze společných okamžiků.

Základem je jemné těsto připravené z pšeničné mouky typu 0, pravého másla, čerstvých vaječných žloutků a přírodního kvásku. Použité žloutky pocházejí z čerstvých vajec kategorie A od slepic z volného chovu. Přirozené kynutí dodává panettone jeho charakteristickou nadýchanou strukturu a jemnost, díky které je toto tradiční italské vánoční pečivo tak oblíbené.

V každém plátku objevíte bohatou kombinaci ovoce. 15 % sultánek přináší příjemnou přirozenou sladkost, zatímco 8 % kandované pomerančové kůry dodává těstu svěží citrusovou vůni. Chuťovou kompozici doplňují další 4 % kandované citronové kůry, která podtrhuje charakter tradičního italského panettone. Celkem tak rozinky a kandované citrusy tvoří 27 % výrobku.

Výjimečnou chuť těsta dotváří med, ječný sladový extrakt a přírodní aroma pravé bourbonské vanilky. Tyto suroviny doplňují máslové a ovocné tóny a vytvářejí bohatou, harmonickou chuť, kterou si nejlépe vychutnáte s šálkem dobré italské kávy.

Skutečným překvapením je však povrch panettone. Zdobí jej 12% poleva s lískovými oříšky odrůdy Tonda Gentile Trilobata, které jsou ceněné pro svou jemnou, charakteristickou oříškovou chuť. Tato odrůda je tradičně spojována s italským Piemontem a patří k nejznámějším lískovým oříškům používaným v italském cukrářství. Samotná poleva obsahuje 9 % těchto lískových oříšků.

Na povrchu nechybí ani 5 % cukrových perliček a 3 % celých mandlí. Právě ty vytvářejí příjemně křupavou vrstvu, která krásně kontrastuje s měkkým a vláčným těstem. Panettone tak nabízí nejen bohatou chuť, ale také zajímavou kombinaci jemné a křupavé textury.

Podávejte jej nakrájené na větší klínky ke sváteční snídani, odpolednímu cappuccinu nebo jako sladkou tečku po vánoční večeři. Před servírováním jej můžete podle chuti lehce poprášit moučkovým cukrem. Díky bohatému ovocnému těstu, oříškové polevě a slavnostnímu vzhledu je také krásným dárkem pro milovníky tradičních italských sladkostí.

Čím je výjimečné:

• 15 % sultánek pro příjemnou sladkost a šťavnatost každého plátku
• 8 % kandované pomerančové kůry pro výraznou citrusovou vůni a tradiční chuť
• 4 % kandované citronové kůry doplňující svěží citrusové tóny
• Celkem 27 % rozinek a kandovaných citrusů pro bohatou ovocnou chuť
• 12 % oříškové polevy vytvářející lahodný kontrast k nadýchanému těstu
• Vzácná odrůda lískových oříšků Tonda Gentile Trilobata tradičně spojená s italským Piemontem, v podílu 9 % samotné polevy
• 5 % cukrových perliček a 3 % celých mandlí pro bohaté křupavé zdobení
• Čerstvé vaječné žloutky z vajec kategorie A od slepic z volného chovu jako součást tradiční receptury
• Přírodní kvásek a pravé máslo pro charakteristickou jemnost a nadýchanost těsta
• Pravá bourbonská vanilka, med a ječný sladový extrakt pro bohatou a harmonickou chuť
• Pšeničná mouka typu 0 používaná v tradiční italské cukrářské výrobě
• Balení 750 g ideální na slavnostní stůl i jako vánoční dárek