Mengazzoli Parpaccio Balsamico 170g
Související produkty
Detailní popis produktu
Parpaccio Mengazzoli je nová ingredience v italské kuchyni (viz přiložené video), tuhý ocet čekající na to, aby se znovu proměnil ve výklady kuchařů a kuchařských nadšenců; nová kultura sublimace kapalné hmoty na pevnou a pak zase na něco jiného. Doporučujeme jej roztavit a poté přetvořit na něco jiného, rozřezat na vrstvy, aby se získaly průhledné fólie, sušit, aby se zvýšila jeho křupavá hustota, až se z něj stane prášek, krystalizovat, deformovat do rafinovaných tvarů nebo jednoduše nastrouhat na nekonečné pláty.
Ideální k aperitivu k jednohubkám, ústřicím, salátům, foie gras, čerstvým i vyzrálým sýrům, ovoci, dezertům, zmrzlinám a k mnoha dalším receptům. Výborná nastrouhaná na prvních chodech, rizotech a pizze.
Složení
balzamikový ocet (vinný ocet*, vařený hroznový mošt*), zahušťovadlo: agar-agar
* obsahuje siřičitany
Nutriční hodnoty na 100g
energetická hodnota 1056kJ/252kcal, tuky 0g (z toho nasycené mastné kyseliny 0g), karbohydráty 60g (z toho cukry 45g), proteiny 0,05g, sůl 0,25g
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Balsamico |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.225 kg |
| EAN: | 8005140005023 |
| ? Země původu: | Itálie |
| ? Region: | Emilie-Romagna |
| ? Bio produkt: | ne |
| ? Druh octu: | balzamikový |
| Položka byla vyprodána… | |
Parpaccio Aceto Balsamico
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Mengazzoli je italský výrobce octů a balzamikových octů, který vznikl roku 1962 v Mantově v Lombardii. Ve své tvorbě spojuje mantovské zázemí s produkty navázanými na oblast Modeny v Emilia-Romagna.
Značka vyrábí vinné, jablečné a balzamikové octy včetně Aceto Balsamico di Modena IGP. Sortiment doplňují bio varianty, Crema di Balsamico a řada Calamaio Senso, určená pro jemné dochucení studené i teplé kuchyně.