Caputo mouka typ 00 (classica) 1kg
Související produkty
Detailní popis produktu
Doppio Zero je klasická pšeničná mouka typu 00, určená pro univerzální použití v kuchyni i pekárně. Díky vyváženému obsahu bílkovin je vhodná pro přípravu měkkých, lehkých těst s jemnou strukturou a světlou, měkkou střídou.
Tato mouka je ideální volbou pro běžné pečení – od lehkého chleba přes jednoduché kynuté výrobky až po základní pizza a focaccia těsta s kratší fermentací. Vyznačuje se dobrou zpracovatelností a stabilním chováním těsta.
Doppio Zero představuje spolehlivý základ pro každodenní recepty, kde je kladen důraz na jednoduchost, konzistentní výsledek a univerzálnost použití.
- Univerzální mouka typu 00
- Vhodná pro měkká a lehká těsta
- Jemná struktura a světlá střídka
- Ideální pro každodenní pečení
Technické parametry
Typ: Farina 00
Hmotnost: 1 kg
Obsah bílkovin: 12 %
W: 220–240
P/L: 0,50–0,60
Trvanlivost: 12 měsíců
Hodnocení produktu
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Martin Doskočil
super mouka, pečeme z ní chleba, pizzu a spoustu dalších věcí, naprosto bez problému, skvěle kyne
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Caputo je rodinný mlýn z Neapole v italské Kampánii, jehož historie sahá do roku 1924. Zaměřuje se na výrobu mouk pro pizzu, pečivo i čerstvé těstoviny, tedy pro těsta, která patří k italské kuchyni stejně přirozeně jako vůně pečící se pizzy.
V nabídce jsou různé typy mouky určené pro konkrétní způsoby přípravy, včetně mouky typu 00 pro pizzu. Caputo Pizzeria typu 00 je určena pro přípravu pizzy a uváděné hodnoty W 260 až 280 a P/L 0,50 až 0,60 charakterizují vlastnosti výsledného těsta.