Golosi Italský koláč s lískooříškovým a kakaovým krémem (Crostata Nocciola e Cacao) 300g

Detailní popis produktu

V Itálii se ty nejkrásnější okamžiky často odehrávají u prostřeného stolu. Ranní cappuccino, odpolední espresso nebo nedělní setkání s rodinou mají jedno společné: nikdy při nich nesmí chybět něco dobrého. Tradiční italská crostata s lískooříškovým a kakaovým krémem je přesně tím druhem sladkosti, která dokáže proměnit obyčejnou chvíli v malé potěšení.

Představte si zlatavý koláč s jemným křehkým těstem, jehož střed vyplňuje bohatý krém s chutí lískových oříšků a kakaa. Na povrchu jej doplňují drobné kousky lískových oříšků, které příjemně kontrastují s hladkou krémovou náplní. Každé sousto spojuje máslovou jemnost, kakaovou chuť a charakteristické oříškové tóny.

Základem koláče je pasta frolla, tradiční italské křehké těsto, které patří k nejznámějším součástem italského domácího cukrářství. V této receptuře je připravené z rýžové a kukuřičné mouky, doplněné máslem, vaječnými žloutky a jemnými vanilkovými tóny. Výsledkem je křehký korpus, který tvoří příjemný kontrast k měkkému krému.

Největší předností této crostaty je bohatá lískooříšková a kakaová náplň, která tvoří celých 40 % výrobku. Krém má hladkou, měkkou konzistenci a výraznou sladkou chuť, ve které se propojují lískové oříšky, kakao a jemné mléčné tóny.

Samotný krém obsahuje 18 % lískooříškové pasty a 6,5 % kakaového prášku. Právě tato kombinace vytváří charakteristickou čokoládovo-oříškovou chuť. Recepturu doplňuje sušené odstředěné mléko a vanilka, které krému dodávají příjemně jemný charakter.

Na povrchu koláče se nacházejí drobné kousky lískových oříšků tvořící další 3 % celého výrobku. Nejde tedy pouze o jemný oříškový krém. Kousky oříšků dodávají dezertu příjemnou strukturu a další chuťový rozměr.

Pokud se podíváme na celkový podíl oříškových složek, lískooříšková pasta představuje 7,2 % celého koláče a kousky oříšků další 3 %. Dohromady tak výrobek obsahuje 10,2 % lískooříškových složek. To je krásný příklad toho, jak může tradiční italský dezert stavět svou chuť na konkrétní surovině.

V Itálii má spojení kakaa a lískových oříšků dlouhou tradici, zvláště v Piemontu, kde vznikla slavná gianduja. Tato crostata připomíná podobnou chuťovou harmonii, ale nabízí ji v jiné podobě: křehké těsto, měkký kakaovo-oříškový krém a kousky lískových oříšků na povrchu.

Vychutnejte si ji s šálkem silného italského espressa, které příjemně vyváží sladkost krému. Skvěle se hodí také ke cappuccinu, černému čaji nebo jako dezert po rodinném obědě. Pokud chcete připravit slavnostnější pohoštění, můžete ji doplnit kopečkem vanilkové zmrzliny nebo jemně vyšlehanou smetanou.

Elegantní balení o hmotnosti 300 g z ní dělá také milou sladkou pozornost pro každého, kdo miluje italské dezerty, kakao a lískové oříšky.

Čím je výjimečná:

• 40 % jemného lískooříškového a kakaového krému v celém koláči pro bohatou a výraznou chuť.
• 18 % lískooříškové pasty a 6,5 % kakaového prášku v samotném krému pro harmonické spojení oříšků a kakaa.
• Další 3 % kousků lískových oříšků na povrchu koláče pro příjemné křupnutí a intenzivnější oříškovou chuť.
• Tradiční italské křehké těsto pasta frolla z rýžové a kukuřičné mouky, másla a vaječných žloutků.