Syté a poctivé hlavní chody z italské i české kuchyně, Strana 2

Ingredience 800 g telecího (plecka) 800 g cibule 100ml suchého bílého vína 4 lžíce oleje 2-3 lžíce rajčatového protlaku 3 lžičky mleté sladké papriky citronovou kůru, muškátový oříšek sůl pepř Postup Nejdříve telecí zbavíte veškerého tuku a šlach a nakrájejte na kostky cca 3 až 4 centimetry. Maso osolíme. Cibuli oloupeme...

Jemná vepřová panenka, která se doslova rozplývá na jazyku, skrývá lahodné překvapení – italskou mozzarellu a voňavá sušená rajčata. Tento recept spojuje šťavnaté maso s výraznou chutí Středomoří a je ideální volbou, když chcete ohromit hosty nebo si dopřát něco výjimečného. Připravte si jednoduchý, ale efektní pokrm, který vypadá slavnostně a chut...

Provensálská vepřová kýta je skvělá příprava vepřového na provensálský způsob Ingredience (4 porce) 600g vepřové kýty, 1 plechovka loupaných rajčat 2 lžíce provensálského koření 100ml smetany 8 stroužků česneku 1 lžička cukru sůl extra panenský olivový olej Postup: Naklepané plátky masa nakrájíme na 3 cm široké proužky. Osolí...

Pečená pražma královská přenese vás na sluncem zalité riviéry Středomoří díky jemnému masu, které se rozpadá pod zubem, a vůni čerstvých bylinek s kapkou citronu. Stačí pár kvalitních surovin – česnek, rozmarýn, olivový olej a šťavnatý citron – a váš talíř ožije příběhem rodinných večeří pod modrou oblohou.

Branzino in crosta di sale (Mořský vlk pečený v krustě z hrubé soli) jpromění váš stůl v kulisu přímořské oslavy, kde se jemné maso ryby rozplývá pod křupavou bílou slupkou. Každý závan mořského vánku se vrací s kombinací soli a bylinek, jež uzavřely uvnitř rybí šťávy a aroma, a váš slavnostní okamžik se promění v zážitek, který si budete pamatovat ještě dlouho.

Gnocchi s rajčatovou omáčkou (di patate al pomodoro) jsou dokonalým příkladem jednoduchosti a elegance italské kuchyně. Tento tradiční recept spojuje jemné bramborové noky s bohatou omáčkou z loupaných rajčat, mrkve, celeru a cibule, dochucenou čerstvou petrželí. Připravíte ho snadno a rychle, a přesto si vychutnáte autentickou chuť Itálie. Ideální...