Trulli Primitivo Salento IGP 0.75l

Neohodnoceno

Značka: Trulli

249 Kč 332 Kč / 1 l

(5 ks)

Můžeme doručit do: 3.5.2024 Možnosti doručení

Intenzivní rubínově červená barva se vyznačuje vůní černých třešní, švestek, koření a bílého pepře. Plné, sametové a elegantní na patře, s měkkými, ale pevnými tříslovinami a dlouhým, přetrvávajícím závěrem.

Detailní informace

Doprava zdarma nebo se slevou

pří objednávce nad 2.000 Kč

Hodnocení 4.9

na webu mapy.cz

Kamenná prodejna

osobní odběr a možnost nákupu

Zobrazit všechny související produkty

Detailní popis produktu

Ideální k pizze a těstovinám s masovými omáčkami. Vynikající je také k jehněčímu a zralým sýrům

VARIETY:

100% Primitivo

OBLAST PŮVODU:

Hrozny Primitivo jsou pečlivě vybírány z vinic s nízkou úrodou v provincii Taranto.

HUSTOTA VÝSADBY A STÁŘÍ:

Réva je vyškolená podle Guyota. Hustota výsadby je přibližně 5 000 rostlin na hektar, průměrný výnos je 2,3 kg na rostlinu. Průměrné stáří vinné révy je 15–25 let.

SKLIZEŇ:

Pečlivá ruční sklizeň na konci srpna

VINIFIKACE:

Po odlisťování se hrozny nedrtí. Díky tomu zůstávají hrozny neporušené a optimalizuje se extrakce barvy. Kvašení probíhá v ocelových tancích při kontrolované teplotě 23–25 °C po dobu 8–10 dnů.

Během kvašení se provádí časté přečerpávání a odkalování, aby se dosáhlo jemné extrakce vůní a měkkých tříslovin. Po zavíčkování se vyvolá jablečno-mléčné kvašení.