Parmazánové risotto (Risotto al Parmigiano Reggiano) (❄ chlazené)
Související produkty
Detailní popis produktu
Někdy jsou nejkrásnější právě ta jídla, která stojí na několika málo surovinách a přesto dokážou vytvořit velký chuťový zážitek. Parmazánové risotto je přesně takovým příkladem. Jemná italská rýže, kvalitní Parmigiano Reggiano a pár základních ingrediencí se tu spojují do jídla, které působí klidně, poctivě a mimořádně elegantně ve své jednoduchosti.
Krémové risotto má schopnost zahřát, zasytit a zároveň nepůsobit těžce. Každé zrno rýže postupně nasává vývar, uvolňuje škrob a vytváří hebkou strukturu, kterou na závěr krásně zjemní máslo a Parmigiano Reggiano. Výsledkem je talíř, který je jemný, kulatý, voňavý a dokonale uklidňující. Přesně takový, ke kterému se člověk rád vrací, když chce vařit jednoduše, ale dobře.
Tento bundle se skvěle hodí na pohodový oběd, lehčí teplou večeři i jako jistotu pro chvíle, kdy chcete připravit něco opravdu dobrého bez zbytečných komplikací. Stačí pár základních kroků a během chvíle máte na stole risotto, které vyniká čistou chutí, krémovou konzistencí a poctivým italským charakterem.
🧑🍳Matteo radí
Největší kouzlo tohoto jídla je v trpělivosti. Vývar přilévejte postupně a risotto často míchejte. Na závěr už ho nevařte zbytečně dlouho, jen vmíchejte máslo a Parmigiano Reggiano, aby zůstalo krásně hebké a krémové.
Co stačí přidat doma
- olivový olej
- máslo
- menší cibuli
- případně trochu bílého vína
⏱️Počet porcí, suroviny a postup
Počet porcí: 2 až 3 porce
Odhadovaný čas přípravy: cca 25 minut
Doporučené množství surovin:
- 250 g rýže Arborio
- 60 až 70 g Parmigiano Reggiano
- 1 l horkého zeleninového nebo kuřecího vývaru
- 1 menší cibule
- 25 g másla
- 1 lžíce olivového oleje
- 50 ml bílého vína, volitelně
- sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
Postup:
- Cibuli nakrájejte najemno a na olivovém oleji ji krátce a zvolna orestujte dosklovata.
- Přidejte rýži a asi minutu ji promíchávejte, aby se obalila tukem a lehce prohřála.
- Pokud chcete, přilijte bílé víno a nechte ho odpařit.
- Postupně přilévejte horký vývar, vždy jen tolik, aby ho rýže téměř vstřebala. Pravidelně míchejte.
- Po zhruba 18 až 20 minutách by měla být rýže krémová a jemně na skus.
- Stáhněte z ohně, vmíchejte máslo a jemně nastrouhaný Parmigiano Reggiano. Podle chuti dochuťte solí a pepřem.
- Podávejte ihned, s trochou dalšího Parmigiana navrch.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Rychlé italské jídlo |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.65 kg |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.