Valdo Prosecco Cuvée di Boj Valdobbiadene Brut DOCG 11,5% 0,75l

Cuvée di Boj Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut představuje esenci terroiru Valdobbiadene a patří mezi nejtypičtější vína vinařství Valdo. Název nese podle slavného údolí Valle dei Buoi v oblasti San Pietro di Barbozza, které je považováno za jednu z nejlepších poloh celé apelace.

Hrozny odrůdy 100 % Glera pocházejí z vinic ležících v nadmořské výšce 200 až 400 metrů. Specifické mikroklima a jedinečné půdní podmínky dávají vínu mimořádnou eleganci, výraznou aromatiku a charakteristickou mineralitu.

Po šetrném lisování probíhá fermentace s vybranými kvasinkami při kontrolované teplotě. Následuje dlouhá metoda Charmat a další zrání v lahvi, které přispívají k vytvoření jemného a dlouhotrvajícího perlení.

Ve sklenici zaujme slámově žlutou barvou se zářivými zlatými odlesky. Vůně je intenzivně květinová a ovocná, s dominantními tóny zralé hrušky a jablek Golden Delicious. Chuť je vytříbená, harmonická a elegantní, s dlouhou aromatickou dochutí a příjemnou mineralitou, která podtrhuje jeho původ.

Cuvée di Boj je víno, které dokonale ukazuje, proč je oblast Valdobbiadene považována za domov nejlepších prosecc na světě.