Trulli Salice Salentino DOP
Doprava zdarma nebo se slevou
pří objednávce nad 2.000 Kč
Hodnocení 4.9
na webu mapy.cz
Kamenná prodejna
osobní odběr a možnost nákupu
Související produkty
Detailní popis produktu
Víno má intenzivní fialovou barvu a příjemnou vůni černého rybízu, vanilky a čokolády. Chuť je sametová, elegantní a komplexní. Závěr je velmi dobře vyvážený a vytrvalý.
Ideální je podávat k těstovinám s masovými omáčkami a pečeným červeným masům.
VARIETY:
90% Negroamaro, 10% Malvasia Nera
OBLAST PŮVODU:
Hrozny odrůd Negroamaro a Malvasia Nera jsou pečlivě vybírány z vinic s nízkou úrodou v provincii Brindisi.
HUSTOTA VÝSADBY A STÁŘÍ:
Vinná réva je vyškolena na Guyot. Hustota výsadby je přibližně 5 500 rostlin na hektar s průměrným výnosem 2,3 kg na rostlinu. Průměrné stáří vinné révy je 15–25 let.
SKLIZEŇ:
Obě odrůdy se sklízejí ručně na konci září.
VINIFIKACE:
Po odlisťování se hrozny nedrtí. Díky tomu zůstávají hrozny neporušené a optimalizuje se extrakce barvy. Kvašení probíhá v ocelových tancích při kontrolované teplotě 23–25 °C po dobu 8–10 dnů.
Během kvašení se provádí časté přečerpávání a odkalování, aby se dosáhlo jemné extrakce vůní a měkkých tříslovin. Po zavíčkování se vyvolá jablečno-mléčné kvašení.
ZUŠLECHŤOVÁNÍ:
Po jablečno-mléčném kvašení se víno stáčí. 80 % vína je uloženo v ocelových tancích při kontrolované teplotě 18 °C. Zbývajících 20 % se uloží do 500litrových tonneaux s druhou a třetí pasáží a nechá se zrát 8 měsíců.
OBSAH ALKOHOLU
13 %
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.3 kg |
| ? Země původu: | Itálie |
| Položka byla vyprodána… | |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.