Jemná polenta s máslem rozpuštěným v mléce přenese váš talíř na venkovská políčka severní Itálie, kde se jednoduché suroviny mění v krémovou lahůdku. Každá lžička hebké kukuřičné kaše, obohacená bohatou chutí rozpuštěného másla a hebkým nádechem mléka, vás zahřeje a uspokojí svou sametovou strukturou.
Ingredience:
- 250 g kukuřičné mouky (polenta)
- 1 l mléka (nebo část může být voda)
- 40–50 g másla
- 1 lžička soli
- volitelně: sýr (parmezán, gorgonzola apod.)
Nákupní seznam 🛒
.
.
.
.
.
Postup
- V hrnci zahřejte mléko, přidej máslo a sůl a přiveď téměř k varu.
- Jakmile je máslo rozpuštěné a mléko horké, za stálého míchání pomalu přisypávejte polentu.
- Míchejte, dokud nezačne houstnout – pak sniž plamen a nech dusit za občasného míchání cca 30 minut (nebo podle návodu, pokud máš instantní verzi).
- Na závěr můžete vmíchat sýr pro ještě bohatší chuť.
- V případě použití předvařené polenty přidejte více mléka (na 100g cca 500ml mléka), povařte 3-4 minuty a ihned podávejte!
- Příprava polenty s mlékem je obzvlášť vhodná, pokud chcete polentu jako hlavní chod s houbami, ragú nebo pečenou zeleninou.
- Jedna porce polenty je cca 50g.