Hamburgerové bulky

Domácí hamburgerové bulky  jsou nezbytnou součástí každého grilování.

Ingredience (12 bulek)

Postup:

1. Do mísy prosejeme mouku, uděláme důlek, nalijeme vodu a do vody droždí a cukr.
2. Promícháme a necháme 15 minut odpočinout.
3. Přidáme vejce, olej a minimálně 5 minut hněteme
4. Přidáme sůl a zase min. 5 minut hněteme. Těsto se nesmí lepit a musí být hladké
5. Přikryjeme a necháme 1 hodinu kynout.
6. Těsto vyklopíme na vál, na který už nedáváme mouku (mouku dáme jen trochu na ruce). Rozdělíme na 12 částí a z jednotlivých částí vytvarujeme bulky (těsto při tvarování několikrát zmáčkneme, aby se z něj vyhnal vzduch). 
7. Bulky rozmístíme ve větších rozestupech na plech s pečícím papírem a necháme 15 minut odpočinout.
8. Po 15 minutách bulku zmáčkneme, celý plech přikryjeme a necháme minimálně hodinu kynout (bulky se zvětší asi 2x).
9. Vykynuté bulky potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamem. Pečeme klasicky na 220°C nebo horkým vzduchem na 200°C 10-12 minut. Na dno trouby dáme kastrůlek s vodou, aby se tvořila pára.
10. Hotové bulky necháme vychladnout na mřížce (nenecháváme je na horkém plechu).