47 Anno Domini Chardonnay D.O.C. Venezia Bio Vegan

Detailní popis produktu

Odrůda hroznů: 100% Chardonnay, pěstováno v provinciích Treviso a Benátky
Barva: krásná intenzivní slámově žlutá 
Vůně: Kytice rafinované, s výraznými zelenými jablky, zlatými jablky a cedrovými tóny, následovaly zajímavé květinové vjemy, zejména akácie 
Chuť: Příchuť následuje uvolněná kombinace kyselosti a měkkosti zajímavou hmatatelností a vytrvalostí.
Obsah alkoholu 12% obj. 
Optimální teplota podávání 8–10 °C 

Párování s jídlem: vyni­kající s předkrmy, uzenou šunkou a špekem, s před­krmy se sezónními zeleninovými omáčkami 

Vinifikace: Původ jedna z nejrozšířenějších odrůd révy na světě, která zejména v severovýchodní Itálii, dosáhla pozoruhodných výsledků vinařství stojící. 

Výroba: Chardon­nay DOC Venezia Bio-Vegan hrozny jsou sklizeny, když je dosaženo dokonalé rovnováhy zralosti. Trsy jsou odvezeny sklep, kde jsou odstraněny a rozdrceny, a pak umístěna do pneumatického lisu, aby podstoupila krátký kontakt s pokožkou. Mošt se poté oddělí od kůže a jednou vychladnout, nechat dekantovat. O 36 hodin později, vyjasněný nutnost fermentace je spuštěna při teplotě 14–16 ° C. V případě alkoholu je teplota snížena na přibližně 8–10 ° C fermentace skončila, aby se zachovala aromatická část. Skladování a stárnutí musí být skladovány na chladném a nejlépe tmavém místě; jak čas plyne tím, aromatické vjemy se vyvíjejí od čerstvých ovocných tónů po olfaktivní zralost, která upřednostňuje spíše složitost než ovoce.