E473

E473 je emulgátor, který pomáhá smíchat tuky s vodou a zlepšuje konzistenci potravin. Vyrábí se z cukru (sacharózy) a mastných kyselin, které mohou pocházet z rostlinných nebo živočišných tuků.

Kde se E473 používá?

✔️ Pekařské výrobky – Zlepšuje texturu těsta 🥖
✔️ Margaríny a tuky – Zabraňuje oddělování složek 🧈
✔️ Dezerty a šlehačky – Pomáhá vytvořit jemnou pěnu 🍰
✔️ Slazené nápoje – Stabilizuje přísady 🥤
✔️ Instantní produkty – Např. sušené mléko a směsi pro pečení ☕

⚠️ Je E473 bezpečné?
🔹 Považováno za bezpečné podle Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA).
🔹 Pokud pochází z živočišných tuků, nemusí být vhodné pro vegany.

💡 Shrnutí:
✔️ Emulgátor, který zlepšuje konzistenci potravin.
✔️ Používá se v pečivu, dezertech a nápojích.
✔️ Obvykle bezpečný, ale může mít živočišný původ – důležité pro vegany! 🌱