Trevisana Prosecco DOC Spumante Extra Dry Millesimato 0.75l

Detailní popis produktu

Odrůda hroznů Glera 85 % až 100 %, dále lze přidat následující odrůdy hroznů, jak je stanoveno ve specifikaci, až do maximální výše 15 %: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero vinifi cato in bianco, Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera a Glera Lunga, pokud se pěstují na pozemku.

Původ: provincie Treviso, Padova, Belluno, Benátky a Vicenza pro region Veneto a provincie Gorizia, Pordenone, Terst a Udine pro region Friuli Venezia Giulia.

Vinifikace: Když jsou hrozny dostatečně zralé, sklízejí se, aby se dosáhlo správné kyselosti a vynikající svěžesti chuti, a poté se převezou do vinifikačního sklepa, kde se po odlisťování a drcení umístí do vyfukovacího lisu a mošt se oddělí od slupek, ochladí a vyčistí flotací. Do čirého moštu se přidají kvasinky, které při kontrolované teplotě 16–18 °C zahájí alkoholové kvašení. Po dokončení tohoto procesu se teplota mladého vína sníží na 8–12 °C a po 8 dnech se provede první stočení. Získali jsme tak základní šumivé víno Prosecco vhodné pro získání titulu D.O.C..

Základní šumivé víno se sterilně zkvasí, přidají se cukry potřebné pro pěnění a vybrané kvasinky vhodné pro výrobu šumivých vín a vloží se do autoklávu, kde se nechá překvasit a dosáhnout požadovaného přetlaku.

Slámově žlutá barva s lehkými nazelenalými odlesky, s příjemnou pěnou při naplnění sklenice, po níž následuje f in e a vytrvalá perla.

Buket jemný, elegantní, dobrá počáteční přítomnost ovocných tónů, zelené a zlaté jablko, f lo skutečné tóny připomínající vistárii a psí růži.

Příjemná chuť s prodlouženým hmatovým pocitem oxidu uhličitého, následovaná jemným sladkým vjemem dobře kombinovaným s výraznou kyselinkou, vynikající délkou a perzistencí, harmonické a vyvážené Prosecco Spumante. Zajímavá zpětná čichová korespondence s tím, co bylo vnímáno na nose.

Obsah alkoholu 11 % obj.

Optimální teplota podávání 4–6 °C

Gastronomická příbuznost Vynikající samostatně jako aperitiv k různým předkrmům. Ideální ke všem rybím pokrmům, plátkům masa obecně, těstovinám a rizotu obecně, hodí se k