Hlavní chody

Flank steak připravený metodou sous vide je skvělý způsob, jak dosáhnout dokonale šťavnatého a jemného masa. Zde je jednoduchý postup: Ingredience: • Flank steak (cca 500–700 g)• Sůl a pepř• Olivový olej• Bylinky dle chuti (rozmarýn, tymián nebo česnek – volitelné) Postup:  1. Příprava mas...

Chuck tender (nebo falešná svíčková) je část hovězího masa z plece, která bývá tužší, ale má skvělou chuť. Metoda sous vide je ideální, protože dokáže toto maso zjemnit, aniž by ztratilo šťavnatost. Zde je návod: Ingredience: 1 kg chuck tender (falešná svíčková) Sůl a pepř Olivový olej By...

Šťavnaté hovězí v kombinaci s jemnou omáčkou z červeného vína a sladkou karamelizovanou cibulí je dokonalé jídlo na každou příležitost.  Ingredience: 500 g hovězího zadního 2 větší cibule (nakrájené na kolečka) 2 stroužky česneku (drcené) 250 ml suchého červeného vína 1 lžíce třtinového...

Pečená zelenina je skvělou přílohou k masu, protože doplňuje šťavnaté maso svěžími a sladkými tóny. Zde je jednoduchý návod: Ingredience (pro 4 osoby) 3 mrkve 2 střední brambory nebo batáty 2 červené cibule 1 cuketa 1 paprika (červená nebo žlutá) 3 stroužky česneku (ve slupce) 3 lžíce oliv...

Tento recept na sous-vide dušenou hovězí kližku využívá dlouhého pomalého vaření, které promění kolagen v masu na hedvábnou strukturu a přitom uchová jeho bohatou chuť. V kombinaci s bramborovou kaší a pečenou zeleninou se jedná o dokonalý pokrm pro všechny, kdo si chtějí vychutnat něco výjimečného ...

Houby na másle s česnekem jsou jednoduchou a chutnou klasikou, která dokonale zvýrazňuje jemnou zemitou chuť čerstvých hub. Tento rychlý recept přináší voňavou kombinaci másla a česneku, které houbám dodávají bohatou chuť a neodolatelnou vůni. Hodí se jako lehká příloha k masu, na topinku nebo i jak...

Funghi trifolati je tradiční italský pokrm, který vyniká svou jednoduchostí a intenzivní chutí. Čerstvé houby jsou restovány na olivovém oleji s česnekem a dochuceny voňavou petrželkou. Tento recept je skvělým příkladem toho, jak italská kuchyně využívá kvalitní ingredience k vytvoření neuvěřitelně ...

Scaloppine al limone je klasický italský pokrm, který kombinuje jemné, tenké plátky telecího masa s osvěžující a lehkou citronovou omáčkou. Tento jednoduchý a rychlý recept je ideální pro jakoukoli příležitost, od rodinné večeře až po elegantní hostinu. Plátky masa jsou dokonale uvařené, přelité kré...

Vitello tonnato je klasický italský pokrm, který spojuje jemnou chuť telecího masa s bohatou a krémovou tuňákovou omáčkou. Tento pokrm je oblíbený především jako letní předkrm, který se podává studený, což z něj činí osvěžující volbu pro teplé dny. Původem z oblasti Piemontu, vitello tonnato kombinu...

Risotto ai Funghi je klasikou italské kuchyně, která v sobě snoubí jednoduchost přípravy s bohatstvím chutí. Toto krémové a pohodlné jídlo je dokonalým příkladem toho, jak několik kvalitních ingrediencí může vytvořit opravdový kulinářský zážitek. Využívá se v něm esence čerstvých nebo sušených hub, ...

Rizoto s rajčaty a bazalkou je osvěžující a aromatické jídlo, ideální pro letní večeři. Zde je jednoduchý recept: Ingredience: • 1 šálek rýže Arborio • 2 lžíce olivového oleje • 1 malá cibule, jemně nakrájená • 2 stroužky česneku, jemně nakrájené • 1/2 šálku bílého vína (volitelné) • 3-4 zralá raj...

Tradiční italský recept na Pollo alla Cacciatora, což znamená 'kuře po myslivecku'. Toto jídlo je velmi jednoduché na přípravu a kombinace výrazných ingrediencí , bylinek a bílého víno z něj vytvarielegantní pokrm. Suroviny: 1. 1 celé kuře rozporcované na kousky 2. 2 stroužky česneku, nasekané 3. ...