Farina per pizze je hladká pšeničná mouka určená pro výrobu těsta na pizzu nebo focacce.

Mouky typu „0“ je pšeničná mouka s vyšším obsahem lepku než mouka „00“ a je nejlepší pro pečení. Protože je bohatší na lepek, tak těsto je pružné a pevné. Je to nejlepší mouka na chléb a pizzu. Doporučujeme těsto nechat kynout střední nebo delší dobu. Tato mouka má vyšší absorpci vody než běžné mouky. Těsto krásně kyne a dokonale stoupá. Je ideální pro pizzu a focaccu.