Slavný koktejl z Benátek, který se skládá z bílého šumivého vína, šťávy ze zralých a ručně sbíraných bílých broskví a kapky malinové šťávy. Vynikající a velmi osvěžující aperitiv.

Bellini neobsahuje žádné přidané cukry ani konzervanty, je bezlepkový a má velmi nízký obsah kalorií.

Poměr vína a ovocné složky: 2/3 šumivé víno Canella , 1/3 šťávy s dužinou z bílých broskví 

Servírování: 3–5 °C

Alkohol: 5%

Zbytkový cukr: 6%