Výběrová směs Vergnano Espresso obsahuje 90% kávy odrůdy Arabica a 10% Robusta. Balení zrnkové kávy Vergnano si vybírají nároční klienti, kteří od kávy očekávají zaručenou kvalitu a čerstvost. Zpracovaná zrna káv Vergnano prošla podrobnou kontrolou, o kterou se stará optický senzor. Ten kontroluje každé zrnko, jeho velikost, upražení i povrchovou strukturu a případné poškození.